有一天，阿木回娘家，吃到阿嬤做的脆瓜，天啊!!太好吃了吧!!
我就跟阿嬤說，我也要學….
結果，阿嬤就去買了好多條小黃瓜…
馬上就教我怎麼做~~
從我老母身上學來的，一定要記錄下來。
不然，我都會忘記過程XD
材料：
小黃瓜：三斤
有機醬油：1碗
五味印醋(白醋)：半碗再少一點點
紅色砂糖：1碗
做多做少依比例自己換算哦!!!
首先，把買來的小黃瓜，洗乾淨。
重點：一定要晾乾!!
晾乾的小黃瓜，切條狀再切一半。
長度大約是5-7公分
十幾條的小黃瓜切完之後，把醬油、醋、糖通通放入鍋裡不停翻炒。
翻炒到顏色變深即可。(我老母翻炒大約20分鐘)
接下來就可以撈出來到另一個平底鍋
重點：一定要平底的，這樣放到涼比較快哦~~~
放到外面讓風吹到涼，冷度要100%，不能是溫的。
等到冷了之後，顏色更深了!!!
阿嬤把脆瓜裝瓶。
兩隻也很好奇~~
這是剛做好的脆瓜，顏色還沒有很深。
等到裝瓶，放了幾天之後，就變成市售的脆瓜顏色。
完全不含防腐劑，自己做很健康。
應該可以吃半個月~
當早餐配白粥~當小菜配飯~都很不錯哦!!!
